Mengapa Banyak Chef Memilih Tilapia untuk Menu dan Hidangan Internasional?

Dalam dunia kuliner profesional, pemilihan bahan baku bukan hanya soal rasa, tetapi juga konsistensi, fleksibilitas, dan kemudahan pengolahan. Karena alasan inilah banyak chef internasional memilih tilapia sebagai salah satu ikan utama dalam berbagai menu lintas negara. Dari restoran hotel internasional hingga dapur fine dining modern, tilapia dikenal sebagai ikan yang “bersih”, mudah dikendalikan, dan cocok […]