Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

HUBUNGI KAMI

Garang Asam Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

LIHAT VIDEO

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  1. Fillet Tilapia Regal Springs Indonesia   200 g
  2. Air perasan jeruk nipis   1 sdm
  3. Garam   1 ½ sdt
  4. Lada putih bubuk   ½ sdt
  5. Ketumbar bubuk   ½ sdt
  6. Bawang putih bubuk   1 sdt
  7. Gula pasir   2 sdt
  8. Kaldu bubuk   1 sdt
  9. Jahe, geprek   3 cm
  10. Lengkuas, geprek   4 cm
  11. Sereh, geprek   1 batang
  12. Daun salam   2 lembar
  13. Daun jeruk   3 lembar
  14. Batang daun bawang, iris   25 g
  15. Belimbing wuluh, iris   4-5 buah
  16. Tomat hijau, iris   3 buah
  17. Tomat merh, iris   2 buah
  18. Rawit merah, utuh   15 buah
  19. Cabai merah besar, iris   2 buah
  20. Cabai hijau besar, iris   2 buah
  21. Air   300 ml
  22. Santan cair   400 ml
  23. Daun pisang   1 lembar
  24. Bawang goreng   1 sdm

 

Bumbu halus:

  1. Bawang merah   7 siung
  2. Bawang putih   5 siung
  3. Kemiri, sangrai   3 butir
  4. Minyak bawang   50 ml

Instruksi

  1. Potong-potong Tilapia, marinasi dengan garam ½ sdt, lada bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan air perasan jeruk nipis. Sisihkan untuk sementara.
  2. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus dan masak dengan api kecil hingga matang.
  3. Masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga harum.
  4. Masukkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
  5. Kecilkan api, kemudian tuangkan santan cair sambil diaduk-aduk perlahan. Masak 5 menit.
  6. Masukkan Tilapia, daun bawang, belimbing wuluh, tomat-tomat dan cabai-cabai. Aduk-aduk.
  7. Letakkan daun pisang dan tutup wajan, kemudian masak selama 5-6 menit. Matikan api.
  8. Buka tutup wajan dan angkat daun pisang. Taburkan bawang goreng dan siap dihidangkan

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda