Follow our journey to becoming the world's premium tilapia fish producer. SEE OUR JOURNEY HERE

HUBUNGI KAMI

Brongkos Tilapia

PORSI

4

LAMA MASAK

-

MENIT

LIHAT VIDEO

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

  1. Fillet Tilapia: 200 g
  2. Jeruk nipis: 1 buah
  3. Garam: 1 sdt
  4. Lada bubuk: ½ sdt
  5. Rawit merah, utuh: 30 g
  6. Daun bawang, iris: 25 g
  7. Telur rebus, kupas: 3-4 butir
  8. Tahu kulit, iris: 4-5 buah
  9. Lengkuas, geprek: 4 cm
  10. Jahe, geprek: 4 cm
  11. Daun salam: 2 lembar
  12. Daun jeruk: 4 lembar
  13. Kayu manis: 2 cm
  14. Biji pala: 1 butir
  15. Santan cair: 1000 ml
  16. Gula jawa, sisir: 30 g
  17. Kecap manis: 3 sdm
  18. Penyedap rasa: 1 sdt
  19. Minyak bawang: 5 sdm

 

Bumbu halus:

  1. Bawang merah: 8 siung
  2. Bawang putih: 6 siung
  3. Cabai merah besar: 3 buah
  4. Kemiri, sangrai: 3 butir
  5. Ketumbar, sangrai: 2 sdt
  6. Jinten, sangrai: 1 sdt
  7. Kunyit, bakar: 3 cm
  8. Sereh, bagian putih: 2 batang
  9. Kluwek tua, kupas: 3-4 buah

Instruksi

  1. Potong-potong Tilapia, marinasi dengan garam ½ sdt, lada, dan air perasan jeruk nipis.
  2. Panaskan minyak bawang, masukkan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, biji pala dan kayu manis. Tumis.
  4. Tuangkan santan cair, aduk-aduk perlahan. Masak di atas api sedang hingga mendidih.
  5. Berikan garam, gula jawa, kecap manis dan penyedap rasa. Aduk-aduk perlahan.
  6. Masukkan telur rebus dan tahu kulit. Masak dengan api sedang selama 5 menit.
  7. Selanjutnya masukkan Tilapia, daun bawang dan rawit merah. Aduk-aduk perlahan.
  8. Masak di atas api kecil selama 10-12 menit. Matikan api.

 

Lebih Banyak Hidangan Sesuai Selera Anda